Žluté čaje

Čínská čajová literatura nabízí dva podhledy na tzv. žlutý čaj.

Nahlíží na něj jako na nejvzácnější typ čaje (technologicky odlišný – lehká fermentace), nebo coby nejvybranější sorta čaje z provincie jako dar (v dob minulých spíše daň) dodávána císařskému dvoru, neboť žlutá je barvou císařskou.

Nálev žlutého čaje je nádherně zlatožlutý s jemnou vůní a medově sladkou chutí.