Tmavé čaje

Čaje, u kterých bylo po první částečné fermentaci (ne oxidaci) a usušení provedeno ještě další proces zpracování. Tímto vzniká tzv. čaj pu er vyznačující se svou zemitou chutí a mnoha tvarů.

V případě „sheng“ pu erů „zelených“ došlo k jejich napaření a slisovaní do nerůznějších tvarů.

U „shou“ pu erů neboli „tmavých“ proběhla ještě jedna uměle vyvolána fermentace, pro další usušení čí slisování.