QI HONG MAO FENG
„hebké výhonky qimenské“
Vyšší sorta Qi hong plně oxidovaného červeného čaje, vyrobena pouze z jakostních čajových výhonků.
50 gr | 169 Kč | skladem
100 gr | 338 Kč | skladem
Jarní výhonky pečlivě svinuté, kudrnatě načechrané. Nálev velevonný, sladce jemný i vydatný zároveň. Oxidovaný čaj z provincie Anhui ku více nálevům svolný. V Evropě znám pod názvem Keemun podle místního názvu poněkud méně pohostinného města Qi Men a stejnojmenného okresu ( v překladu „Velká brána“).
Tradice jeho výroby není dlouhá a sahá do 80. let 19. století, kdy se do rodného kraje vrátil mladý mu, jenž právě přišel o místo úředníka v okrese Fujian. Protože však věděl o velké poptávce po černém čaji, který se v Qi Menu zatím nevyráběl, založil zde tři manufaktury. Výchozí surovinou se staly čajové lístky ze zdejšího poddruhu čajovníku, obsahující specifickou silici myrcenal, jež se v jiných odrůdách nevyskytuje. Čchimenské čaje se dnes považují za nejlepší čínské červené čaje vůbec a řadí se také mezi čajovou špičku.
V soutěži Dobrých čajoven vyhrál: „Čaj roku 1999“.
Dlouhý, ušlechtile nahořklý, jemně kořenný chuťový dozvuk.
Tmavě-oranžová až hnědo-oranžová barva nálevu.
6gr čaje na 600ml vody
1 polévková lžíce jsou 3gr
2. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 3 minuty
3. nálev: teplota vody 95°C, louhovat 3 minuty
Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.
Podobné produkty
ZHENG SHAN XIAO ZHONG
„lapsang sušong“
100 gr | 98 Kč | skladem
JIN JUN MEI
„zlaté obočí“
50 gr | 269 Kč | dochází
JIN ZHEN
„zlaté jehly“
100 gr | 269 Kč | skladem
