WUI SHAN SHUI XIAN

„Vodní víla z pohoří Wuyi Shan“ – výběrová třída vyšší sorty částečně do (40%) oxidovaného čaje, zpracovaného ze stejnojmenné variety čajovníku z hor Wuyi v provincii Fujian.

Pečlivá ruční výroba ve vysokohorském prostředí Wuyi Shanu přináší čaj znamenité kvality. Masivnější listy tmavě zelenohnědé, esovitě pokroucené z původně divokého velkolistého čajovníku odrůdy označované jako Shui Xian. List je mohutný, zelený a hnědý, zkroucený do tvaru S. Dává nálevu sladko-ovocnou dochuť a výraznou „kouřovou“ vůni, která v ústech zanechává příjemnou sladkost.

Podle legendy však teprve před třemi sty lety jeden podnikavý Číňan v okresu Tachu si povšiml čajového stromu, jenž byl tlačen k zemi pobořenou klášterní zdí. Z pokroucené rostliny čišela podivuhodná životní síla. Mladé výhonky, které rašily v jeho okolí, muž pokusně zasadil na svých čajových plantážích a ony se ujaly. Dnes se z nich vyrábějí skvělé čaje různých druhů.

Vhodný k popíjení, když při myšlení jsme vyrušeni k opakovanému zalití.