MATCHA KYOTO
„obřadní matcha“
Nejznámější práškový japonský zelený čaj Matcha, používaný při japonské ceremonii
Jedná se o prvotřídní typ práškového velejemně mletého čaje z oblasti Uji v prefektuře Kyoto.
Matcha je používán při takzvaném japonském čajovém obřadu, kdy je čaj v originální misce, zvané chawan, šlehán bambusovou metličkou s názvem časen. Hráškově zelený velejemný prášek výrazně trávové vůně je projevem charakteristickým pro kvalitní Matcha. Vyrábí se rozemletím listových částí kvalitního meziproduktu Tencha (vybrané lístky neobsahující řapíky neboli blánky čajových lístků) na jemný, jasně světle zelený prášek. Napěněný nálev čaje má svěží zelenou barvu, nezapomenutelnou chuť, vysoce intensivní.
Doporučuje se požívati po desertu neb sladkosti japonské, nikoliv však na lačno.
Prašná, svěží, nasládle travnatá zelená vůně.
Plná, vysoce intenzivní, na konci značně nahořklá chuť.
Velmi dlouhý, vysoce intenzivní, nahořklý chuťový dozvuk.
Svěže zelený, na prach rozemletý list.
1 čajová lžička čaje na 150ml vody
nálev: teplota vody 70°C, vyšlehat metličkou Chasen
Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.
Skladujte v suchu a temnu.
Podobné produkty
KAMACHA URESHINO
Japonský čaj vyroben čínskou metodou, kdy jsou lístky prudce zahřáty na rozpálených pánvích.
LIU AN GUA PIAN
„melounová semínka“
Nezvyklý vzhled čaje, značně povzbuzující a patřící do pětice vůbec nejznámějších čajů Číny.
SENCHA SHIRAHIME 2022
„bílá královna“
Sencha Shira Hime ve volném překladu jako "Bílá královna" odkazuje na nápadně světle zbarvené lístky tohoto zeleného japonského čaje.
TAMARYOKUCHA URESHINO
Typ japonského zeleného čaje, částečně tvarován čínskou metodou s chlebovitou chutí.