SENCHA SHIRAHIME 2022
„bílá královna“
Sencha Shira Hime ve volném překladu jako „Bílá královna“ odkazuje na nápadně světle zbarvené lístky tohoto zeleného japonského čaje.
50 gr | 710 Kč | skladem
Sencha Shira Hime ve volném překladu jako „Bílá královna“ odkazuje na nápadně světle zbarvené lístky tohoto zeleného japonského čaje.
Bílé lístky čaje jsou v Japonsku velice vzácné, jedná se o přirozenou mutaci klonu v oblasti města Yame, prefektura Fukuoka. Vývojem tohoto speciálního kultivaru se strávilo desetiletí. Sbírá se a zpracovává v limitovaném množství v nadmořské výšce 250-400 m.n.m.
Tento čaj se velmi liší od ostatních druhů japonských čajů, ale chuťově se podobá spíše čaji typu Gyokuro. Listy jsou žlutozelené barvy, sladké vůně a silné chuti umami. Během louhování si můžete povšimnout změn barev lístků ze žluté zelené na bílou žlutou. Také v tomto případě typu Sencha nebyly listy před sklizní zastíněny.
Limitované množství je dáno především sklizní toliko brzy na jaře z důvodu náchylnosti jemného listu na napadení hmyzem v pozdějším období. Vzácný čaj pro zvláštní příležitosti, možno zakoupit výhradně na našem e-shopu.
Velmi dlouhý, nasládlý, silně pikantní trávový chuťový dozvuk.
Nefritová barva nálevu.
6gr čaje na 250ml vody
1 polévková lžíce jsou 3gr
s použitím překapávání přes kostky ledu louhovat 30 minut
1. nálev: teplota vody 80°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 85°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 3 minuty
Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.
Podobné produkty
MAO JIAN
„ochmýřené špičky“
50 gr | 164 Kč | skladem
GENMAICHA KYOTO
50 gr | 236 Kč | skladem
SAKURACHA
„květy divokých třešní“
40 gr | 486 Kč | dochází
