HLEDÁNÍ
Doporučujeme NOVINKA

SENCHA SHIRAHIME

„bílá královna z yame“

Sencha Shira Hime ve volném překladu jako „Bílá královna“ odkazuje na nápadně světle zbarvené lístky tohoto zeleného japonského čaje.

2023
japonsko
yame
zelený

50 gr | 710 Kč | skladem

Sencha Shira Hime ve volném překladu jako „Bílá královna“ odkazuje na nápadně světle zbarvené lístky tohoto zeleného japonského čaje.

Bílé lístky čaje jsou v Japonsku velice vzácné, jedná se o přirozenou mutaci klonu v oblasti města Yame, prefektura Fukuoka. Vývojem tohoto speciálního kultivaru se strávilo desetiletí. Sbírá se a zpracovává v limitovaném množství v nadmořské výšce 250-400 m.n.m.

Tento čaj se velmi liší od ostatních druhů japonských čajů, ale chuťově se podobá spíše čaji typu Gyokuro. Listy jsou žlutozelené barvy, sladké vůně a silné chuti umami. Během louhování si můžete povšimnout změn barev lístků ze žluté zelené na bílou žlutou. Také v tomto případě typu Sencha nebyly listy před sklizní zastíněny.

Ručně sbíráno a zpracováváno v limitovaném množství pro zachování jedinečné kvality. Limitované množství je dáno především sklizní toliko brzy na jaře z důvodu náchylnosti jemného listu na napadení hmyzem v pozdějším období. Vzácný čaj pro zvláštní příležitosti, možno zakoupit výhradně na našem e-shopu.

Pro náročné čajové znalce, kteří hledají výjimečný čajový zážitek. Vychutnejte si unikátní čajovou příležitost, která spojuje tradici, kvalitu a chuťovou harmonii.

Vůně
Svěží, nasládle květinová a trávová vůně, silná vůně UMAMI.
Chuť
Plná, hladká, kulatá, bez svíravostí, silně sladká chuť.
Velmi dlouhý, nasládlý, silně pikantní trávový chuťový dozvuk.
Vzhled
Smaragdově zelený a světle bílo zelený, drobný, štíhlý až jehličkovitý, lesklý list.
Nefritová barva nálevu.
Kultivar - odrůda neboli sorta
specifický klon čajovníku Shirahime
Nálev
9gr čaje na 600ml vody
6gr čaje na 250ml vody
1 polévková lžíce jsou 3gr
Příprava
studený nálev: studená voda, louhovat 3 minuty (opakovat)
s použitím překapávání přes kostky ledu louhovat 30 minut
1. nálev: teplota vody 80°C, louhovat do 2 minut
2. nálev: teplota vody 85°C, louhovat 2 minuty
3. nálev: teplota vody 90°C, louhovat 3 minuty
Uvedená příprava je čistě orientační. Záleží na kvalitě vody a chutí každého z nás.
Skladujte v suchu a temnu.

Podobné produkty


KAMACHA URESHINO | Dobrá čajovna Olomouc

KAMACHA URESHINO

Japonský čaj vyroben čínskou metodou, kdy jsou lístky prudce zahřáty na rozpálených pánvích.
japonsko
ureshino
zelený

50 gr | 296 Kč | skladem

SHINCHA SENCHA KYOTO 2023 | Dobrá čajovna Olomouc
Doporučujeme NOVINKA 2023

SHINCHA SENCHA KYOTO 2023

SHINCHA označení jest první sběr čerstvého čaje v Japonsku v pádě tomto typu SENCHA.
2023
japonsko
uji
zelený

50 gr | 496 Kč | skladem

DIAN LU CHA | Dobrá čajovna Olomouc

DIAN LU CHA

„zelený yunnan“

Nefermentovaná podoba čínského čaje s lehkým náznakem Puehru v chuti.
čína
yunnan
zelený

100 gr | 94 Kč | skladem

KABUSECHA FUKAMUSHI | Dobrá čajovna Olomouc
Doporučujeme NOVINKA TOP produkt

KABUSECHA FUKAMUSHI

„Rytíř z Yame“

Kabusecha Fukamushi - jedinečnost japonského čajového umění, spojující tradiční metody s moderní elegancí.
2023
japonsko
yame
zelený

100 gr | 710 Kč | skladem